テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味が広がり、バランスの良い酸とタンニンが感じられる。フィニッシュはエレガントで余韻が長い。 【余韻】ダークフルーツの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
シュヴァルツリースリングは、フリードリッヒ・ベッカーが手がけるファルツ地方の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ブドウ栽培に適しています。ベッカーは、持続可能な栽培と伝統的な醸造技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。シュヴァルツリースリングは、フルボディで複雑な風味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュヴァルツリースリングは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を用い、数か月間熟成させることで、風味が複雑になります。伝統的な手法を重視し、テロワールを反映したワインづくりがなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光を当てると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
初めは黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、飲みやすい仕上がり。
総合
2019年は良好なヴィンテージであり、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良い場面で楽しむことができる。