テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴの香りに、トーストしたパンのアロマが加わります。柑橘系の果実やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口当たりはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がり、中盤にはミネラル感とハーモニーのあるボディが感じられます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの余韻が楽しめます。
ブリュット・キュヴェは、フレンズ・オブ・マインが生産したスパークリングワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。手作りのアプローチで、地域の特色を生かしたワイン造りが特徴です。特に、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わいが魅力で、アペリティフや食事と共に楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
エレガントなボディ
フレッシュな果実味
料理との相性
シーフードのマリネ
鶏の白ワイン煮
生ハムとメロン
クリーミーなチーズ
アペリティフとしての軽食
醸造について
発酵は低温で行われ、スチールタンクを使用してフレッシュさを保ちます。瓶内二次発酵を経て、数ヶ月の熟成を行い、泡立ちを整えます。熟成期間はおおよそ8ヶ月程度と推定されます。