スパークリング

Brut Cuvée

ブリュット・キュヴェ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴの香りに、トーストしたパンのアロマが加わります。柑橘系の果実やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口当たりはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がり、中盤にはミネラル感とハーモニーのあるボディが感じられます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの余韻が楽しめます。

ブリュット・キュヴェは、フレンズ・オブ・マインが生産したスパークリングワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。手作りのアプローチで、地域の特色を生かしたワイン造りが特徴です。特に、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わいが魅力で、アペリティフや食事と共に楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
エレガントなボディ
フレッシュな果実味

料理との相性

シーフードのマリネ
鶏の白ワイン煮
生ハムとメロン
クリーミーなチーズ
アペリティフとしての軽食

醸造について

発酵は低温で行われ、スチールタンクを使用してフレッシュさを保ちます。瓶内二次発酵を経て、数ヶ月の熟成を行い、泡立ちを整えます。熟成期間はおおよそ8ヶ月程度と推定されます。