テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、微かにハーブのニュアンスが感じられる。熟成に伴い、バニラやスパイスが香り立つ。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしなやかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れる。 【余韻】長く、スパイシーで果実感を残す。合計: 430文字
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラザフォードのテロワールから生まれたフリッソンによる赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを育むことで知られています。フリッソンは、果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産しており、特に果実の凝縮感とエレガンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵過程で温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネットレッドの色調が印象的で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経過するにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸も適度に感じられる。バランスの取れた味わいで、持続的な余韻が楽しめる。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃。熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。