テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりした果実味で、柔らかなタンニンが中間で広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的。
ブラウアー・ブルグンダーは、オーストリアのヴァグラム地域で生産される赤ワインです。生産者のフリッツ・ザロモンは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに注力しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルで、地元の気候と土壌が生み出す特徴的な風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
凝縮感
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームリゾット
グリルした鶏肉
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定され、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。濃淡は中程度で、光に透かすとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優先し、時間経過と共にスパイスや土っぽさが顔を出す。ほのかなバニラやカカオのニュアンスも感じられ、奥行きのある香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が優しく広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に軽快で飲みやすく、酸と果実の調和が見事だ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、さらなる複雑さを楽しむことができる。食事との相性も良く、特に肉料理やパスタと合わせたいシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5