テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒い果実のアロマが豊かで、スパイスやバニラ、ダークチョコレートの香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスもわずかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻に、スパイスと果実の風味が残る。
Fuentespinaが手がけるReservaは、スペインの伝統的な赤ワインのスタイルを体現しています。生産者は品質にこだわり、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、果実味とスパイスのバランスが絶妙で、特別な日の食事にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルしたラム
ステーキ
チーズプレート
ローストポーク
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために適切な期間（約12ヶ月程度）行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実の香りは豊かで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別な食事の際に最適。全体的に優れた品質を感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5