テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは黒い果実の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしています。中間でタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュは余韻が長く、複雑さが感じられます。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続きます。
フエルサが手掛けるモナストレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い赤ワインで、特に南スペインの温暖な気候で育まれたぶどうから作られています。濃厚な果実味と複雑な風味が特徴で、幅広い料理と合わせやすいワインです。テロワールの影響を受けつつも、モダンなスタイルに仕上げられており、飲みごたえのある一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすとわずかに紫がかった輝きを見せ、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤ではスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は心地よく、バランスが取れている。フィニッシュにかけて、果実とスパイスの余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2029年頃で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。グリル料理や濃厚な肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみを提供してくれるワイン。