テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに、バラの花やハーブの香りが加わります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊かです。中間では酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、熟成による複雑さが感じられます。
フンド・ラス・ラグナスが手掛けるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、セントラル・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。豊かなテロワールから生まれるこのワインは、繊細でありながら力強い味わいを持ち、エレガントなスタイルが特徴です。特定のアペラシオンは不明ですが、品質の高いピノ・ノワールとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きに満ちています。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が美しい。
香り
最初は新鮮なベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より深みのある複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかであり、フルーティな風味が口の中に広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。果実味が持続し、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがあります。特に赤身の肉料理や、軽めのチーズとのペアリングが推奨されます。