テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】ライチやバラの香りが広がり、続いてトロピカルフルーツやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティーで滑らかな中間の膨らみを経て、心地よい酸味がフィニッシュに残ります。 【余韻】長い余韻には、果実の風味に加え、スパイシーな余韻が感じられます。
ゲヴュルツトラミネール・エーデルシュスは、フュンフシリングが生産するデザートワインで、バーデン地域の特性を活かした豊かな甘みが特徴です。甘口のスタイルながら、酸味とのバランスが取れた魅力的なワインで、特にデザートやスパイシーな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
パッションフルーツ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美な味わい
フルーティーな酸味
滑らかな口当たり
スパイシーなニュアンス
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理
フォアグラのテリーヌ
パイナップルのグリル
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられ、ワインの複雑さを引き出すために厳密に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、やや濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はライチやバラ、ハチミツの甘い香りが立ち上り、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは非常に豊かで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤ではフルーツの風味が強調され、酸のバランスが心地よく、タンニンはほとんど感じられない。滑らかなテクスチャーが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適なシーンが想定される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5