Silvaner Trocken

ジルヴァーナー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青りんごの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが漂います。最後にはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルではしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。

フランケン地方の代表的な白ワインであるジルヴァーナー・トロッケンは、フュルスト・レーヴェンシュタインによって生産されており、地域の気候と土壌の特性を反映したワインです。このワインは、フルーティーで爽やかな風味が特徴で、食事との相性が良く、特に魚料理や軽い前菜と楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーさ
ミネラル感
爽やかさ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のグリル
野菜のパスタ
軽い前菜
スシ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成は数ヶ月間行われ、主にステンレス製のタンクで行われると考えられます。これにより、果実の香りと味わいが引き立つ仕上がりになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。グリーンハーブやレモンの皮の香りも感じられる。

味わい

アタックは軽快で、フレッシュな果実味が心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今から数年先まで。フレッシュで軽やかなスタイルのため、アペリティフや魚料理、サラダと合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは限られているが、今飲むのが最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5