テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のコンポート、スパイス、ハーブ、バラの花の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンがあり、中間には果実の甘みとスパイシーさが融合。フィニッシュでは、しっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークベリーとスパイスの風味が特徴的。
シングル・プロット・ガルナッチャ・オールド・ヴァインズ（エクセルシス）は、ガバルダによって生産される赤ワインです。古いガルナッチャのブドウを使用したこのワインは、特定の単一の区画のテロワールを反映しています。生産者は、地域の特性を大切にし、自然な栽培方法を取り入れています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、自然酵母を使用しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成によって風味が深まります。オークの影響を受けつつ、フルーツの特性を活かすように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡はしっかりとしており、光に透かすと美しい輝きを放っています。粘性も強く、グラスの壁に残る涙が印象的です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よく響きます。フィニッシュにかけて、滑らかさとともに余韻が長く続きます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、さらなる熟成ポテンシャルがあります。ビーフステーキや濃厚なチーズとの相性が良く、特別な日の食事にぴったりです。