Lillovè Cannonau di Sardegna

リッロヴェ・カンノナウ・ディ・サルデーニャ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】柔らかなアタックから、果実味が豊かに広がり、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュへ導く。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイスのアクセントが感じられる。

リッロヴェ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、サルデーニャ島の特産品であるカンノナウを使用した赤ワインで、ガバスが手掛けています。このワインは、サルデーニャの温暖な気候と独特の土壌によって育まれ、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。地元の料理との相性も良く、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スムーズなタンニン
果実味豊か
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした肉
トマトソースのピザ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後は熟したベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。さらに、土っぽさやバルサミコのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。バランスが取れており、特別なディナーや集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5