テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】柔らかなアタックから、果実味が豊かに広がり、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュへ導く。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイスのアクセントが感じられる。
リッロヴェ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、サルデーニャ島の特産品であるカンノナウを使用した赤ワインで、ガバスが手掛けています。このワインは、サルデーニャの温暖な気候と独特の土壌によって育まれ、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。地元の料理との相性も良く、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
スムーズなタンニン
果実味豊か
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉
トマトソースのピザ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は熟したベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。さらに、土っぽさやバルサミコのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。バランスが取れており、特別なディナーや集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%