Commendatore Syrah

コメンダトーレ・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】最初はしっかりとした果実味が感じられ、中間で滑らかなタンニンが広がり、最後はダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。

コメンダトーレ・シラーは、イタリアのガブリエレ・マッゼスキによって生産される赤ワインです。このワインは、シラー種の特性を活かした深い色合いとリッチな風味を持ち、イタリアのテロワールの影響を受けています。生産者は、伝統と革新を融合させたスタイルで、多様な料理とのペアリングが楽しめるワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ラムのロースト
トマトソースのパスタ
ハードチーズ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を推定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

開いた直後は黒果実やスパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れる。熟成の兆しも感じられ、複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックはしっかりとしており、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に、しっかりとした酸味とタンニンが調和。タンニンは滑らかで、余韻にかけて果実味が豊かに展開する。

総合

現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5