テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】最初に熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に蜂蜜やナッツのニュアンスが現れ、最後には花の香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、クリーミーでリッチなアタックがあり、中間にはしっかりとしたミネラル感が広がり、フィニッシュではわずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ナッツや蜜の香りが心地よく続きます。
スー・ロッシュ・シャトー・シャロンは、フランスのジュラ地方に位置するシャトー・シャロンで生産される白ワインです。生産者のガブリエル・リッツィは、伝統的な製法を用い、テロワールの個性を重視したワイン造りを行っています。このワインは、シャトー・シャロンの独特の気候と土壌から生まれる、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、自然酵母で発酵させることが推定されます。熟成には、オーク樽を使用し、最低でも18か月は熟成させることで、風味の複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色からやや琥珀色にかけての美しい色調。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やアプリコットの香りが立ち上り、少しのナッツや蜂蜜のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とスパイスの香りも現れ、非常に複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には、酸味が心地よく広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き締まった印象を与え、余韻にかけてミネラル感が強まる。
総合
このワインは今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が可能。海の幸や白身魚料理と非常に相性が良く、特別な場面での提供に適している。全体的に高いクオリティを感じる。