テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、洋梨の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間は果実味の膨らみがあり、フィニッシュは爽やかでクリスプです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
メネトゥ・サロン・ブランは、フランスのロワール地方に位置するメヌトゥー・サロンで生産される白ワインです。生産者であるガエック・デ・ブランジェは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを行っています。この地域は、ケイ酸塩土壌で知られ、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランといったぶどう品種が育成されることで、個性的な風味が生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の膨らみ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
クリームソースパスタ
山羊チーズのサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、主にアペラシオンの特性を引き出すために調整されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスを回すと薄い涙が見られる。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類の香り、特にグレープフルーツやレモンの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスピーな酸味が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。酸と果実味のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、全体として滑らかな印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも良いが、2-3年の熟成でさらに魅力が増すだろう。魚料理や軽い前菜とのペアリングが特におすすめで、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5