Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実やベリー系の香りが広がり、ほのかな花のニュアンスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘味が広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが漂います。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられます。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、ブルゴーニュ地方の特選のワインであり、生産者であるG.A.E.C.は、地域の伝統的な手法を重んじつつ高品質なワインを生み出しています。このワインは、特にそのエレガントさと複雑さで知られており、ブルゴーニュのテロワールを反映した特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインが複雑さを増すためにおおよそ18ヶ月の期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、その後、スミレや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、柔らかいタンニンが心地よく感じられる。後味にはほのかなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。リッチな料理や肉料理との相性が抜群。