テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにブラックベリーやプラム、さらにスパイスや胡椒の香りが広がり、第二アロマには微かなバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや革の香りが後から現れます。 【味わい】果実味のアタックから、スムーズな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスや果実の風味が続きます。
Premium Shirazは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ゲール・セメタリーが手掛けています。この地域はシラーズの栽培に適した気候と土壌を持ち、個性的なワインを生み出しています。果実味豊かで、構造のしっかりとしたスタイルが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、しっかりとしたタンニンと香りの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが現れる。複雑さが増し、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではブラックベリーやプラムの風味が広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を持つ。酸はバランス良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年頃から推奨され、今後数年間の熟成も期待できる。バーベキューやリッチな肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに適している。