テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュには微かな苦味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュは、コート・ド・ボーヌの名門地区に位置するワインで、ガニャール・ドラグランジュによって生産されます。このワインは、豊かなテロワールを反映し、エレガントなスタイルが特徴です。フルボディながらも、バランスの取れた酸味があり、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成し、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的だが、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が立ち上がり、タンニンは細やかで優雅。バランスが良く、余韻にはフルーティーさが残る。
総合
今後数年の熟成が期待できるが、すでに楽しめる状態。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201812%
201712%
201612%
201512%