テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や白い花、ハーブが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが広がります。第三アロマには熟成由来のわずかなナッツやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸が口中に広がります。中間では豊かな果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュにはほのかな塩味が残ります。 【余韻】余韻はやや長く、ハーブの香りが持続します。
リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ・ピガートは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインです。生産者のガヤウドは、地域の特性を活かしたワイン造りを行っており、特に地元の伝統的な品種を使用した高品質なワインが特徴です。このワインは、豊かな香りと複雑な味わいで、特に海の幸との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵を行うことで果実のフレッシュさを保っています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインに清潔感とミネラル感を与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光に当てると微細な気泡が見られることもある。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが印象的。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤には緻密な酸が加わり、全体のバランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴的。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年後。特に海鮮料理や軽めのパスタと合わせると最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。