テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの爽やかな果実香、白花やハーブの清々しい香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味とほのかな苦味が残る。 【余韻】長く続く余韻には柑橘系の風味が感じられる。
イロン・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、イスラエルの上ガリラヤ地域で生産される白ワインです。ガリル・マウンテン・ワイナリーによって造られ、この地域の独特のテロワールが反映されています。高地に位置するぶどう畑は、昼夜の温度差が大きく、果実の酸味と風味が豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
シャープなアタック
ミネラル感
豊かな果実味
心地よい酸味
ほのかな苦味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
カプレーゼ
アスパラガスのソテー
クリーム系パスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持することを重視しています。熟成は若干の期間行われる可能性がありますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、若干のグリーンのニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡からは一定のボディを示唆する。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルの要素が現れる。特にレモンバームや緑のリンゴの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは明るく、酸のクリスプさが心地よい。中盤ではパイナップルやグリーンアップルのフレーバーが広がり、バランスの取れた味わいを提供。酸味がしっかりとしており、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードやサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルはさほど高くないが、フレッシュさを保つための早飲みが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5