テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが支えます。中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
Viejoは、ナパ・ヴァレーのGalvanによって生産された赤ワインです。ナパ・ヴァレーは、気候と土壌の多様性により、世界的に評価されるワイン産地であり、特にボルドー品種に適しています。Galvanは、品質を重視したワイン造りに定評があり、豊かで複雑な味わいを持つワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
キノコのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
推定では、Viejoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えるために、新樽と古樽をブレンドして使用していると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、少しの土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面でのワインとして最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201712%
201612%
201512%
201412%