【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが支えます。中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
Viejoは、ナパ・ヴァレーのGalvanによって生産された赤ワインです。ナパ・ヴァレーは、気候と土壌の多様性により、世界的に評価されるワイン産地であり、特にボルドー品種に適しています。Galvanは、品質を重視したワイン造りに定評があり、豊かで複雑な味わいを持つワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、Viejoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えるために、新樽と古樽をブレンドして使用していると考えられます。
外観
深いルビー色で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、少しの土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面でのワインとして最適。