テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わります。熟成することで、より複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスがあります。
ファミリー・ホーム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ギャンブル・ファミリー・ヴィンヤーズがオークヴィルで生産する赤ワインです。オークヴィルの豊かなテロワールは、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味を生み出します。家族経営の温かさと、品質へのこだわりが感じられるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
オーク
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
持続的な余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレートデザート
醸造について
推定される醸造方法として、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われていると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、一般的には12ヶ月程度の熟成がされることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を形成する。
香り
開栓直後は黒系果実の濃厚なアロマが立ち昇り、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンがワインに厚みを与え、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートと軽いスモーキーさが漂う。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、今後の発展が期待される。特別なディナーやバーベキューシーンでの楽しみ方に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.1%
201714.1%
201614.1%
201514.1%