テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、白い花やハーブの香りが広がります。続いて、発酵由来のパンやバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはジューシーな果実感が広がり、フィニッシュには軽い酸味が残ります。 【余韻】軽快な余韻があり、シトラスの風味が長続きします。
ランブルスコ・デッラ・エミリア・ビアンコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインです。生産者であるガヴィオリ・アンティカは、伝統的な製法を重んじ、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュさとフルーティな香りが特徴で、軽やかで飲みやすいスタイルのワインとして、さまざまな料理と合わせて楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの新鮮さを引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋さを保ちながらスパークリングを形成します。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、非常に清澄な外観を持つ。粘性は軽やかで、気泡がきれいに立ち上がる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のアロマが広がる。軽やかでフルーティーな印象が持続する。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、リンゴの甘酸っぱさが感じられる。中盤ではシトラスの酸味が際立ち、軽やかな泡が心地よい。タンニンは感じられず、酸はしっかりとしていて飲みやすい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良さが魅力。今後1～2年の間に楽しむのが最適で、アペリティフや軽食との相性が良い。