テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパイナップルのフルーティな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマには軽いミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが感じられます。中間では滑らかさが増し、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
Gema's Nostrum（ジェマズ・ノストラム）は、個性的なワインを追求する生産者で、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネをブレンドしたこの白ワインは、フレッシュでありながら複雑な味わいを提供します。テロワールの特性を活かし、バランスの取れた酸味と果実味が特徴。食事との相性も良く、食卓を華やかに彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われることが多く、果実の風味を引き立てるために短期間の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、ワイングラスを傾けるとゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスが良い。酸は高めだが、クリーンな印象で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も考えられる。軽快さがあり、アペリティフやシーフードと合わせるのに最適だ。