テイスティングノート
【外観】淡い straw yellow（ストローイエロー）で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマとしては青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマにはパンや酵母の香ばしさが広がります。第三アロマはほとんど感じられませんが、繊細なミネラル感が後押しします。 【味わい】アタックはフレッシュで、口当たりが軽やか。中間には甘味が広がり、フィニッシュではクリスプな酸が心地よく、すっきりとした後味が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの香りが残ります。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリア・ヴェネト州の美しいテロワールで育まれるスパークリングワインです。生産者のジェミンは、質の高いプロセッコを追求し、地域の特性を最大限に生かしたワイン造りを行っています。エクストラ・ドライというスタイルは、ほどよい甘さと酸味のバランスが魅力で、特別な場面にも華を添える一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、主にシャルマ方式で発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は、ステンレスタンクで行われ、ワインの清涼感を保つために短期間ですが、発酵後の細かな酵母と共に数ヶ月間置かれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、繊細な泡立ちが特徴的。輝きがあり、粘性は軽やかで流れるよう。視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の果実のニュアンスが加わり、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかな甘みが心地よい。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
非常に飲みやすく、特に暑い季節やカジュアルなパーティーシーンに最適。今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成も可能。全体的にバランスが良く、食前酒としても活躍。