テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに続き、バターやトーストの香ばしさが広がります。最後に、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実の酸味が心地よい。中間はクリーミーでボリューム感があり、フィニッシュにはミネラル感が漂います。 【余韻】心地良い余韻が続き、ナッツの風味が感じられます。
エステート・シャルドネは、カリフォルニアのヨーントヴィル地域に位置するジェムストーンによって生産されています。特に土壌の多様性と温暖な気候が、豊かな果実味を持つシャルドネの育成に寄与しています。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、食事との相性も良いことから、特別な場面にもぴったりです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
深み
料理との相性
シーフードのグリル
クリーム系のパスタ
鶏肉のロースト
野菜のラタトゥイユ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約10か月を予定しており、ワインの風味を引き立てるために、適度にバトナージュが行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
最初はグリーンアップルや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、余韻にかけてバターやトーストの風味が広がる。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃。特にシーフードやクリーム系の料理との相性が良く、パーティーや特別なディナーに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.2%
201714.2%
201614.2%
201514.2%