テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、かすかなミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よい。中間にかけてフルーティーな甘さが出て、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなミネラル感が持続します。
JIJIJI Chenin Blancは、アルゼンチン・メンドーサのGen del Almaによって生産される白ワインです。この生産者は、持続可能な農業と自然なワイン造りに力を入れており、テロワールを大切にしています。シェニン・ブランは、その多様性と適応性で知られ、メンドーサの気候条件においても素晴らしい表現を見せています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
クリスプなフィニッシュ
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
軽めのチーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実本来の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインが持つフレッシュさを保つことが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色に淡い緑色のニュアンスが感じられ、輝きがあり、粘性は中程度です。全体的に清潔感のある外観です。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わります。複雑さが増し、心地よい香りの層が現れます。
味わい
アタックは非常にクリーンで、フレッシュな果実感が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、余韻にかけてミネラル感が感じられ、心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できます。シーフードや軽めの料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5