テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや花の香りが広がり、第二アロマとしてはほんのりバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりとあり、中間でクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしていて、酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が続きます。
チキヤム・ホワイト・ブレンドは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される白ワインです。生産者のヘナロ・カカーチェは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っています。ブレンド品種の特性を活かし、豊かな果実味と爽やかな酸味がバランスよく融合したワインとして、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成させることで、風味に深みを持たせている可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
香りは新鮮な柑橘類や白い花のニュアンスが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が顔を出す。全体的にフレッシュでアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはバランスの取れた酸味が感じられ、フルーティな要素が広がる。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口を実現。スムーズで心地良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成ポテンシャルがありそう。特にアペリティフやシーフード料理と合わせるのが理想的。