【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間にしっかりとしたボディを支え、フィニッシュにはフルーツとスパイスの調和が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的。
Saperaviは、ジョージアのカヘティ地域で生産される赤ワインで、Genatsvaleが手掛けています。この地域は独特の気候と土壌を持ち、Saperaviはその特性を活かした濃厚でフルボディなワインとして知られています。果実の濃縮感と豊かな酸味が調和し、長い余韻が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Saperaviは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、野生酵母で発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われることが多く、その期間は約12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透過する部分にはわずかな紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスに残る痕跡が印象的。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。熟成感を感じさせる微かなバニラの香りも。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がりつつ、酸のバランスが絶妙。果実の風味がしっかりと支えられ、余韻にかけて深みを増す。
総合
飲み頃は今から数年後が最適と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。様々な料理と合わせられるため、特別なディナーや友人との集まりに最適。