Château-Chalon

シャトー・シャロン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に青りんごや洋梨の香りが立ち上り、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後には、バターやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊かです。中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュにはナッツのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、複雑な風味が続きます。

シャトー・シャロンは、フランスのジュラ地方に位置する独特な白ワインで、Genelettiによって生産されています。この地域は、岩石質の土壌と冷涼な気候が相まって、特有のミネラル感を持つワインを生むことで知られています。シャトー・シャロンは特に、その濃厚な風味と複雑さが評価され、世界中のワイン愛好者から注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
洋梨
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フルーティーさ
クリスプさ
複雑さ
余韻の長さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
リゾット
アサリのパスタ
チーズプレート

醸造について

シャトー・シャロンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵が行われることが一般的です。発酵後、熟成にはオーク樽が使用されることが多く、数ヶ月から数年の熟成期間を経て、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい金色を帯びた淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に微細な膜を残す。

香り

開栓直後は、熟した梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや蜂蜜のニュアンスが現れる。繊細なフローラルな香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では、酸の鮮やかさが引き立ち、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、全体を引き締める役割を果たす。

総合

2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年も楽しむことができる。特に魚料理や軽めの鶏料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5