Gevrey-Chambertin

ジュヴレ・シャンベルタン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が前面に出てきます。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、フルーティさとともにほのかなスパイシーさが残ります。

ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン生産地で、特にピノ・ノワールの優れた産地として知られています。ジョルジュ・リニエ・エ・フィスは、テロワールに根ざした伝統的な方法でワインを生産し、果実味とミネラル感を大切にしています。特に、ストラクチャーとエレガンスを兼ね備えたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
ミネラル感

料理との相性

鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み

醸造について

ジュヴレ・シャンベルタンの醸造では、温度管理された発酵が行われ、伝統的な方法で果実の風味を引き出します。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインは数年にわたり熟成されることで、複雑な風味が生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーのアロマが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。後味にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、現在から数年内に楽しむのが最適。繊細な料理や赤身肉とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5