テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラやスミレの花香、微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間でしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が余韻に残る。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方の名門アペラシオンで、特にピノ・ノワールから生まれる赤ワインが有名です。ジョルジュ・ノエラは伝統と革新を融合させた生産者で、特にテロワールを大切にし、果実味豊かなワインを生み出しています。この地域の特性を活かし、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ
バランスの良さ
料理との相性
鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
トリュフ入りパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、自然酵母を使用することが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、最低でも12ヶ月以上の熟成期間が設けられています。これにより、ワインに深みとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の加減によって濃淡が変わる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなバラの香りも加わり、非常に魅力的な香り立ち。
味わい
アタックは柔らかく、甘さを伴った果実味が広がる。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にかけてスパイシーさが加わり、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やディナーにぴったりな一本で、特に肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5