テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花びらが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンス、さらに第三アロマにはバニラと少しの革の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを取り、フィニッシュではスムーズにクリーンな余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実のフレーバーが心地よく続く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインであり、ジョルジュ・ヴァスールによって手がけられています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、ワインはエレガントで複雑なキャラクターを持つことで知られています。ジョルジュ・ヴァスールのワインは、テロワールの特徴を豊かに表現し、飲む人に深い感動を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を保つために短時間のマセレーションが行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える狙いがあります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると微かに輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、赤いベリーやチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが出てくる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、果実味とともにハーモニーを生む。酸も程よく、バランスが取れている。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後2〜3年の間に楽しむのが最適。繊細な味わいがあり、軽食や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらなる深みを期待できる。