テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香りが広がります。第三アロマにはわずかなナッツやミネラルのヒントがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊かです。中間にはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残ります。 【余韻】長めで、わずかにハーブの風味が感じられます。
Mtsvaneは、ジョージアのカヘティ地方で生産される白ワインで、ジョージアン・サンによって造られています。この地域は豊かな土壌と多様な気候条件が特徴で、古代からのワイン造りの伝統が息づいています。Mtsvaneは、フレッシュでフルーティーな特性を持ち、食事との相性が良いことから、ジョージアのワイン文化を体現する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Mtsvaneは、伝統的な方法で発酵され、主にステンレスタンクで熟成されると推測されます。発酵は温度管理され、クリーンな風味を保つために注意が払われます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、フレッシュさを引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンとグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブや白い花の香りが現れ、全体的に香りが豊かになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではミネラル感と共に、酸味がバランスを保ちつつ広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸はしっかりしており、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先。熟成ポテンシャルはあり、特に白い花やハーブの香りが更に開く可能性がある。食事との相性は良く、特にシーフードや軽い前菜におすすめ。