テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成からのバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはスパイスと果実味が心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
アッシュ・ド・ロスピタレ・シラー・カベルネ・メルロは、フランスのラングドック・ルシヨンで生産されている赤ワインです。生産者のジェラール・ベルタントは、持続可能な農法を推進し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブレンドから造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら行われると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーティーさと複雑さを引き出すための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調を呈しています。粘性があり、グラスに流れるとしっかりとした足を見せます。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、熟成感のあるバニラや革の香りも感じられます。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、果実味とバランスを保ちつつ、酸味が心地よく感じられます。タンニンはなめらかで、飲みごたえがあります。
総合
比較的若いヴィンテージですが、今から飲んでも楽しめます。熟成ポテンシャルは高く、3〜5年後が飲み頃と予想されます。特別なディナーや友人との集まりに適したワインです。