テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、花の香りが感じられ、第二アロマでは微かなバターの香りが現れ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの風味が感じられる。
ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーは、フランス・ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する特別なワインです。生産者のジェラール・キヴィは、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力しており、品質と伝統を大切にしています。このワインは、豊かな香りと洗練された味わいで知られ、ブルゴーニュの赤ワインの中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般的に、熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、エッジにはわずかに紫のニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーの果実香が優勢で、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バラやミネラルの香りが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。余韻にはスパイシーさとともに果実の旨味が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成する可能性が高い。特別な食事や祝いのシーンにぴったりのワイン。バランスが良く、魅力的な風味が楽しめる。