テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実やスパイスの香りが広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、心地よい酸味が支える。フィニッシュには微かなタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュはブルゴーニュ地方の代表的なワインで、モレ・サン・ドニに位置しています。生産者のジェラール・ラフェは、伝統的な手法を重んじながらも、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン作りを行っています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、深みのある赤ワインを生産しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルした牛肉
トリュフリゾット
キノコのパスタ
チーズプレート
醸造について
ワインは通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を活かしつつ、樽由来の香りをしっかりと加えます。熟成期間は約18ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はしっかりとしており、濃淡が美しい。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香り立ちが印象的で、熟成による深みも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしっかりしているがエレガントな印象。バランスが良く、余韻にかけての展開も心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場にぴったりなワインで、今後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%