テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライチや青リンゴの第一アロマに続き、白い花やミネラルの香りが広がります。最後には柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間の膨らみは果実味がしっかりしています。フィニッシュでは爽やかな酸味が持続し、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長く続く余韻には、微かな石灰岩のミネラル感が特徴的です。
リースリング・カルクメルゲルは、ファルツ地方のゲルハルト・クラインが手掛ける白ワインで、テロワールの特徴を色濃く反映しています。このワインは、ファルツの石灰岩土壌から得られるミネラル感と、リースリング特有のフルーティーなアロマが絶妙に融合しています。生産者は持続可能な農法を重視し、コストパフォーマンスに優れたワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・カルクメルゲルは、クールで温度管理された発酵タンクで発酵されることが推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが考えられます。これは、リースリングの特性を最大限に引き出すための一般的な手法です。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持つ外観で、光に透かすと明るい緑色のニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴやライムの香りが広がり、少しのミネラル感も感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハチミツ、そして微かにスパイシーなニュアンスが現れ、香りに深みが増します。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、青リンゴやパイナップルの風味が広がります。中盤では、クリスピーな酸味が感じられ、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく、余韻にかけてフルーティーさが持続します。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃ですが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。爽やかな味わいが特長で、軽食や魚料理、アペリティフとしても楽しめます。今後もその魅力を失わず、幅広いシーンで活躍することでしょう。