テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレや乾燥ハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】最初はフレッシュな果実感があり、次第に滑らかなタンニンとともに、スパイスや土の風味が感じられます。フィニッシュは長く、バランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】フルーティーで、ほのかなスパイシーさが残ります。
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・ピノ・ノワールは、ラインガウの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。生産者であるG.H.・ミュムは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き立て、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用いて、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、最終的にフィルター処理を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかでフルーティ、次第に酸味とタンニンが顔を出す。中盤ではブラックベリーやプラムの風味が広がり、しっかりとした構造感を感じる。タンニンは滑らかで、酸は心地よいさわやかさを持つ。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって深みが増すポテンシャルを秘めている。特に、赤身肉料理やチーズと相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。