テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが主体で、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンを支えに、ダークチョコレートやコーヒーの風味が広がる。フィニッシュは長く、余韻には熟成感がある。 【余韻】ダークフルーツとほのかなスパイスが残り、心地よい余韻が続く。
ゴースト・ブロックはオークヴィルに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした高品質な赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境が整っています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えており、フルボディでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。短期間のバレルエイジングは、フルーツのフレッシュさを保ちながら、オークの風味を取り入れることに寄与します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかって見える。濃厚な色調があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたては黒系果実、特にカシスやブルーベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、徐々に複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では、豊かなタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、滑らかな飲みごたえを演出。後味にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。