テイスティングノート
【外観】淡い金色で微細な泡が持続する。 【香り】第一アロマには白桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成感が少ないが、さわやかなハチミツのニュアンスがある。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな泡が口の中で広がる。中間はフルーティーで、果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュは優しい甘さが残る。 【余韻】甘さが心地よく続き、フルーツの風味が印象的である。
アスティ・スプマンテ・ドルチェは、イタリアのピエモンテ州で生産される甘口のスパークリングワインです。生産者のジャコバッツィは、高品質なワイン造りに定評があり、特にアスティの特徴を活かしたワインを生産しています。このワインはフルーティーで華やかな香りが特徴で、特別な日の乾杯やデザートと共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アスティ・スプマンテ・ドルチェは、低温での発酵を行い、その後シャルマ方式で二次発酵を行うことで、軽やかな泡立ちを実現しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれます。熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、泡立ちが豊かで、きめ細かい泡が持続的に立ち上る。光を受けて輝くような美しい外観。
香り
開いた直後は甘い桃やアプリコット、白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やシトラスのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
口に含むと、柔らかいアタックがあり、甘さが心地よく広がる。中盤では、爽やかな酸味がバランスを取り、フルーティーな風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にアペリティフやデザートと合わせて楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさが魅力のワイン。