テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（チェリー、プラム）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな中間の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よく広がります。フィニッシュはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が楽しめます。
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ピエモンテ州の名門生産者ジャコモ・フェノッキオによって造られる赤ワインです。このワインは、バルベーラ種の特性を最大限に引き出すため、厳選されたブドウを使用し、地域のテロワールを反映しています。豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いが特徴的。光を透過すると輝きを見せ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりとバランスを取り、果実味が持続する。タンニンは滑らかで、酸味は心地よく感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想定される。