テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には土やミネラルの香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の豊かさが口いっぱいに広がります。中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュには心地よい渋みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが続きます。
バルベーラ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で栽培されるバルベーラ種を主体とした赤ワインで、ジャコーザ・レオーネ・エ・フィーリによって生産されます。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候から生まれるフルーティーな味わいが特徴で、軽やかさと酸味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けながらも、洗練されたスタイルを持ち、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに豊かな風味が加わります。また、熟成中に澱と接触させることで、より複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが感じられる。透明感があり、粘性が高いことから豊かな果実味を予感させる。
香り
開けた直後は黒いベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでありながら、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスよく融合し、全体にコクを与えている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、今から楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、3-5年の間にさらに良くなる可能性がある。食事との相性も良く、特に肉料理との組み合わせが推奨される。