テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが広がる。さらに、ハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとした酸味と果実味が融合。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにかけてはタンニンの渋みが現れる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、ジャビットが手がけています。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、特にこの品種はその特性を生かした豊かな味わいを持っています。レフォスコは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、熟成中にワインの風味を引き出すためのバトナージュが行われる可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられ、光に当たると紫がかった輝きが見られます。粘性はやや強く、グラスの内側にしっかりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘さとともに心地よい酸味が広がります。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた構成を示します。酸は鮮やかで、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後まで十分に楽しめそうです。熟成ポテンシャルも高く、数年の熟成を経てさらに深い味わいになるでしょう。食事とも合わせやすく、特に肉料理との相性が良いです。