テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスパイスの香りが広がります。さらに、土やトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、まろやかなアタックがあります。中間にはしっかりとした構造があり、フィニッシュは長く、滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が印象的です。
バルバレスコは、ピエモンテ州の名高い赤ワインの一つで、特にネッビオーロ種から造られます。ジジ・ロッソは、地元の伝統を重んじながらも革新的なスタイルを追求する生産者です。バローロと対比されるバルバレスコは、よりエレガントで柔らかいタンニンを特徴とし、テロワールの影響を強く受けた風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジジ・ロッソのバルバレスコは、選別されたネッビオーロから作られ、伝統的な発酵方法を用いています。熟成にはオーク樽を使用し、約18ヶ月間熟成させることで、深みのある風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過した際には鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花の香りが現れる。土やトリュフのニュアンスも感じられ、非常に複雑な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさと土っぽさが現れ、全体的にしっかりとした構成。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しみたい一本。