Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが持続する。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花が広がり、次第にトースト香やバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにかけて爽やかなミネラル感が現れる。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、わずかにナッツ風味が感じられる。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、ギルバート・エ・クリスティーヌ・フェレッティグが手がけるスパークリングワインです。ブルゴーニュの独自のテロワールを反映し、ピノ・ノワールなどの黒ブドウを使用したこのワインは、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。ブルゴーニュの伝統的なスタイルを尊重しながらも、現代的なアプローチを取り入れた品質の高いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメトード・アンセストラルで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成にはステンレスタンクが使用され、清潔感を保ちながら果実味を引き立てる手法が取られています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（1件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後は、白い花やシトラスの香りが広がり、後にトーストやナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香ばしさや熟成による複雑な香りが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よい。中盤では、クリーミーなテクスチャーが感じられ、バランスの取れた酸と果実味が調和する。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に食前酒や軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成も楽しめるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。