テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、土の香りが感じられ、さらにハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が感じられる。中間ではスムースなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく続く。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方の特産ワインであり、ジルドによって生産されます。この地域の土壌と気候は、この独特なぶどう品種に適しており、力強さとフレッシュさを兼ね備えています。伝統的な製法を用い、現代的なアプローチで仕上げられたこのワインは、イタリアの赤ワインの中でも独自の位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定の期間を設けています。発酵後は、さらなる複雑性を持たせるために、熟成を重ねることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明感があり、色調は濃厚で落ち着いた印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、程よい酸味が全体を引き締める。果実味とスパイシーさが絶妙に絡み合い、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルは十分。肉料理やチーズと共に楽しむのがオススメ。全体的に良好なバランスが印象的。