テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが広がり、中間は豊かな果実味で膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく続きます。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Cailles'は、フランスのコート・ド・ニュイ地区に位置し、ジルによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの中でも特に評価の高いプルミエ・クリュの一つであり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。土壌は石灰質で、良質なピノ・ノワールが育成されるため、テロワールの個性が色濃く表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された後、厳選されたブドウが使用され、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、ワインの風味を深めるための期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、非常に魅力的な外観を呈している。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、バランスの取れた複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけてはスムーズなタンニンが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさとミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年。熟成ポテンシャルも高く、今後数年でさらに複雑さが増すことが期待される。特別なディナーや大切なイベントにぴったり。