テイスティングノート
【外観】色調は濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、特にブラックチェリーやプラム、さらにバラの花の香りが感じられる。第二アロマにはわずかにスパイスのニュアンスがあり、第三アロマとしては熟成由来のトリュフやレザーが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、ミディアムボディの中間でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは、土のニュアンスと共にフルーティーさが余韻に残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴。
ジュヴレ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイに位置する名高いワイン産地です。ジル・ビュルゲは、この地域での伝統と革新を融合させた生産者であり、特にピノ・ノワールに特化した高品質な赤ワインを生み出しています。このワインは、コート・ド・ニュイ特有のテロワールによって、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持ち、長い余韻が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは自然発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が優勢。時間が経つと、スパイスや土のニュアンス、さらに少しのバラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは非常に細かく、エレガントな印象。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後までが適しており、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。