テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がる。時間と共にカカオやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中間は丸みを帯び、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が続く。
ヒメネス・リイリはアルゼンチンのメンドーサ地方に位置するワイナリーで、特にマルベックに特化したワインを生産しています。この地域の高地で育つぶどうは、昼夜の温度差が大きく、濃厚でフルーティーな味わいが特徴です。マルベックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。手作業での収穫が行われ、選果も丁寧に行われるため、品質の高いぶどうが使用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近いルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、黒ベリーやプラムの香りが前面に出る。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体の香りがより複雑になる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強い。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味が程よくバランスを取る。フィニッシュに向かってスパイシーさが引き立ち、余韻に残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。