テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、次第にバラやハーブの香りが顔を出します。第三アロマには、熟成からくる微かなバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間は豊かな果実味と酸味が膨らみ、フィニッシュには柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とスパイスの複雑さが楽しめます。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ジョルジョ・バロヴェロが手掛ける一品です。このワインは、バルベーラ種から作られ、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。生産者は、地域のテロワールを活かし、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。バルベーラ・ダルバは、料理との相性が良く、食卓を彩る存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、ステンレスタンクでの発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されることで、ワインに複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、外観から豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。奥には土の香りやハーブの繊細さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤にかけて酸が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、余韻には果実の甘みが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。肉料理やパスタと合わせるのに最適なワイン。